Campaña para evitar el abandono escolar
video realizado por los alumnos de primer curso de cocina
http://youtu.be/9iS5ByMHaKU
sábado, 28 de mayo de 2011
jueves, 26 de mayo de 2011
Sweet Llambión 2011 - Salón de los aromas y sabores dulces
Del viernes 6 al domingo 8 de mayo se celebró en el Centro Niemeyer de Avilés la segunda edición del Salón de los aromas y sabores dulces - Sweet Llambión.
Este salón dedicado a la vertiente más dulce de la gastronomía contó con la participación de las confiterías mas emblemáticas de Avilés y comarca así como con la colaboración de expertos pasteleros, restaurantes de Avilés y la Escuela de Hostelería de Pravia.
En lo referente a la participación de nuestra escuela quedó reflejada en la participación en todos los talleres de nuestros alumnos así como el servicio del desayuno con diamantes y la cata armonía de chocolate y vinos.
Taller de pastelería
Taller de pastelería
Taller de pastelería
Armonia chocolate - vinos
Armonia chocolate - vinos
Armonia chocolate - vinos
Exibición Jordi Farrés
Exibición Jordi Bordas
martes, 24 de mayo de 2011
VISITA A CASA LIN Y PALACIO DE FERRERA
Los alumnos del ciclo de cocina y de restauración visitaron el Restaurante Casa Lin especializado en mariscos y pescado; tiene su propia cetarea que tuvimos la oportunidad de conocer asi como todas las instalaciones y el nuevo proyecto de restaurante.
Tambien visitamos el Hotel Palacio de Ferrera.
Bogavantes, centollos, Ñocla o Buey de Mar
La cetarea
Explicación del mantenimiento y funcionamiento de la
cetarea.
Explicación de la conservación y rotación de la sidra.
Local de espichas
Explicación de los diferentes tipos de percebes
Las profes en la suite
Uno de los comedores del hotel
Local de celebración de bodas, eventos etc.
Tambien visitamos el Hotel Palacio de Ferrera.
cetarea.
CATERING BILBAO
Con motivo de promocionar el bajo nalón, preparamos un catering en Bilbao.
detalle de la mesa
Los alumnos de primero de restauración
Alumno de primero de cocina
Alumnos de primero de cocina
Los alumnos de primero de restauración
miércoles, 18 de mayo de 2011
El pasado 12 de mayo el director del IES de Pravia, Enrique Valdés de Diego y la familia Moran (Pedro y Marcos), gestores de la actividad gastronómica del NIEMEYER, firmaron un convenio de colaboración para que los alumnos puedan realizar prácticas, asistan a las conferencias gastronómicas y en suma se puedan beneficiar de todas las actividades culturales relacionadas con la gastronomía.
Enlaces de prensa:
Pedro Morán y Enrique Valdés rubrican el acuerdo con un apretón de manos.
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